原料
雞腿: 3隻， 土豆: 500g， 洋蔥: 1個， 啤酒: 1罐， 紅椒: 1個， 豆瓣醬: 6勺（奶粉匙那麼大的勺）， 蒜瓣: 6瓣， 生薑片: 4片， 花椒: 一小勺（奶粉匙半勺量）， 干辣椒或辣椒粉: 3個或者一小勺， 白砂糖: 一勺， 鹽: 一小勺， 料酒: 一勺， 青椒: 3個
步驟
1雞腿剁小塊，土豆去皮切塊，大小都是看個人喜好，土豆切小會容易煮透融化掉，所以建議切稍大一些
2青椒紅椒去芯洗凈、對半切開後切成小段備用。洋蔥去外皮洗凈，十字形切開後每瓣切三小段，然後剝開成小片備用。蒜瓣洗凈用刀側面拍碎裂備用。
3炒鍋內倒入調和油大火燒熱後加入干辣椒、八角茴香、花椒、蒜瓣、薑片炒出香味後加入雞塊和料酒以及一勺醬油，將火調成中火炒至雞塊斷生（表面色澤金黃均勻）加入土豆和豆瓣醬炒勻後加入啤酒一罐開始煮，煮開後調小火繼續煮
4湯徹底收汁看起來色澤濃郁就可以起鍋了，依照個人口味在出鍋前一分鐘加入鹽或者糖，我是南方人口味清淡，豆瓣醬和醬油的鹹味已經足夠了，所以一般我加一勺糖增加口感
小技巧
可以依照自己口味加一些孜然，我買了忘記放，應該會更有大草原的感覺～
