原料
主料：玉米澱粉、糯米粉、水 輔料：菠菜，胡蘿蔔，蝦仁 調料：鹽、味精、白糖，胡椒粉香油
步驟
1.蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉.胡蘿蔔，菠菜切碎放入開水中焯一下撈出瀝干(蝦肉蓉，胡蘿蔔碎，菠菜碎按照1：1：1的比例，我每樣用了約180ml) 2.將蝦肉蓉，胡蘿蔔碎，菠菜碎放入容器，加入少許糖、味精、胡椒粉香油鹽，(並根據個人口味加入蔥薑末等)順同一方向攪勻，如圖2 3.將玉米澱粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米澱粉，30ml 糯米粉，90ml水做了11個米餃子)製成米漿，倒入鍋中炒¬熟. 4.取出用玉米澱粉做薄面揉制均勻，下劑包入餡料。 5.將米餃碼入蒸屜，旺火蒸5分鐘起鍋即可。
