原料
去骨雞腿肉: 700克， 火腿肉: 120克， 馬蘇里拉奶酪: 120克， 雞蛋: 兩個， 麵粉: 50克， 麵包屑: 100克， 橄欖油: 少許， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 番茄醬: 適量
步驟
1材料大集合，最主要的工具就是這把大錘子！
2砧板下墊塊毛巾，用牛排錘把雞肉錘成稍微薄的肉片。
3錘好的雞肉不是很薄，但是很平整
4把馬蘇里拉奶酪切成片，如果買不到，可以用芝士片替代
5把芝士片放在雞肉上，末端放一塊火腿，然後緊緊的捲起來。
6卷好的雞腿肉。
7準備好兩個盤子，用一個飯盒裝雞蛋液
8雞蛋液里撒少許鹽，少許黑胡椒。
9裹麵糊的順序：麵粉——雞蛋——麵包屑
10同時烤箱預熱到160度
11包好的雞肉小心的放進鍋里煎一下，正反面各5分鐘，不要著急，火不用太大，但是確保雞肉定型了以後再翻面
12每一塊雞肉都煎成型，放入耐熱容器，烤箱加熱20-25分鐘
13現在可以加熱一下番茄醬，我用的是意面用的番茄醬，如果沒有，等下直接用國內的亨氏番茄醬冷蘸也可以，但是強烈推薦意面番茄醬。
14切點甜椒，準備點沙拉菜
15完工了
16賣相還不錯！
小技巧
煎雞肉主要是為了定型，不用完全煎熟，所以別用大火，不要煎糊了。大概煎4-5分鐘以後再翻一面，不要著急，翻早了賣相不好看了。
