原料
糯米: 500g， 黑米: 80g， 黃豆: 50g， 冰糖: 20g， 紅糖: 30g
步驟
1糯米和黑米泡冷水3小時以上
2黃豆乾鍋小火炒大約15分鐘，炒香，黃豆裂口即可。出鍋後待黃豆冷卻，和冰糖一起放料理機內打成粉備用。
3泡好的米放入蒸鍋，蒸45分鐘左右，中間淋三次水。黑米放在一邊，不要和全部糯米混合。
4蒸好的糯米趁熱取出沒有黑米的一半，用木錘或擀麵杖搗爛，木錘沾冷水就不粘了。
5搗到這個程度就可以了
6取出有黑米的另一半米，同樣搗爛。
7有黑米會比較難搗爛，留有一些顆粒就可以了，吃起來和純糯米的略有區別更好。不喜歡的可以把黑米用料理機打碎，不用泡水直接和糯米蒸。
8U型餅乾模鋪上保鮮膜，選擇這個模具是因為它大小好放冰箱。先鋪純糯米的米糕，鋪模具的一半。再鋪含黑米的米糕。用手沾冷水整形，用保鮮膜包好，放入冰箱凍層冷凍1小時以上，我放了一晚上。這個方子的量可以做3個U型模具。
9從冰箱取出定好型的雙色米糕，略回溫。切片，裹蛋液，煎鍋煎至兩面金黃出鍋。撒上做好的黃豆面。早上匆匆忙忙的這步驟沒拍照。
10紅糖化水倒鍋里熬濃稠，注意攪拌，小心別糊了。淋在米糕上就可以了，開動！
