原料
黃油（無鹽發酵型): 63g， 黑巧克力（我喜歡苦的Valrhona阿比納85％和66%各一半，總計75g）: 75g， 室溫軟化黃油（刷模具用）: 適量，刷薄薄一層就行了， 全蛋: 1個， 蛋黃: 1個， 鹽: 0.5g， 椰糖（可用白砂糖）: 33g， 朗姆酒: 5g， 咖啡力嬌酒: 3g， 低筋麵粉: 33g， 奶油或蛋清（裝飾用）: 適量
步驟
1黑巧克力75g＋黃油63g，兩者一起放入碗中，隔水融化。
2模具用室溫軟化後的黃油擦好。 一邊兒待著~
3全蛋1＋蛋黃1＋椰糖＋鹽，混合至糖與鹽全部融化
4步驟1的巧克力黃油混合物，攪拌均勻。 離開水，回室溫，不燙手即可。
5步驟3的混合物倒入步驟4中，手動打蛋器攪拌均勻
6朗姆酒＋咖啡力嬌酒，混合，倒入步驟5，混合均勻
7低筋麵粉33g，過篩，倒入步驟6，篩一層稍微混合~再篩一層稍微混合，刮刀切拌麵糊，不要畫圈圈！也不要過度切拌！無乾粉就收手。 麵糊結束
8倒入模具，模具七八分滿即可。 建議模具不要選擇太矮的和太小的。流不出來表怪我。
9完成兩個步驟：步驟8放入冰箱15min，烤箱上下220預熱
1015min後取出，烤箱溫度不變，放中層，我就烤了一個不到3分中（請根據自己烤箱態度作調整），烤完就拿出來，別客氣，要流心的 布朗尼不適合在裡面多呆著
11放涼，手能摸就ok，脫模so。easy。
12⋯
13蛋清或奶油，加一小勺糖（也可以不用加），打發。 如果是蛋清，隨意來個pose，進烤箱稍微烤烤，然後放在布朗尼上，噴火槍再噴一下。 如果是奶油，打發，適量放到Brownies上即可。 Enjoy~
小技巧
也可以擠太妃醬什麼的，芒果泥什麼的，彈性選擇
