鱔絲: ， 蔥: ， 蒜: ， 醬油: ， 糖: ， 鹽: ， 茭白: ， 白鬍椒粉:
1鱔絲洗凈切段，蔥切段、蒜切碎、茭白切絲備用。
2熱鍋放油，將蔥煸香。將鱔絲、茭白、蒜放入。放醬油、糖、少許鹽、白鬍椒粉，翻炒幾下。加水，和鱔絲平。
3再調味，勾芡盛出。
