原料
黃油: 200克， 糖粉: 125-130克， 低筋麵粉: 260克， 抹茶粉: 15-18克， 杏仁粉: 40克， 蛋液: 中號雞蛋一枚， 杏仁片: 50克
步驟
1將黃油室溫軟化到手指能輕易戳個洞為止。最近氣溫不高，本人偷懶，用微波爐叮了30秒，混合糖粉略微打發。
2分兩次加入蛋液，每次都打勻再加入新的蛋液。電動打蛋器打至完全混合均勻。
3篩入低粉，杏仁粉外加抹茶粉。本人又偷懶，此處過篩略過……
4加入杏仁片攪拌均勻。
5塑形好的麵糰放入冰箱冷藏一小時以上。
6取出冷藏後的餅乾條並切片。預熱烤箱至170°
7中層170°烤15分鐘左右
小技巧
抹茶粉用的富澤商店 個人不喜甜所以覺得125克糖已經不算甜 杏仁片手頭只有50克，再多放點應該會更棒 基於之前做巧克力杏仁餅乾的經驗，感覺要是沒有杏仁粉全部換做低粉，口味差別也不是那麼大。
