原料
藍色麵糰：: ， 高筋麵粉: 100g， 牛奶: 60ml， 酵母: 1g， 藍色色粉: 適量， 白色麵糰：: ， 高筋麵粉: 300g， 牛奶: 180ml， 酵母: 3g， 糖: 5g， 內餡：: ， 奶黃or豆沙餡er任意: 適量
步驟
1麵糰原材料各自混合 揉至光滑不沾手不沾盆 牛奶量視麵粉不同適當增減
2蓋保鮮膜或潮濕的苫布 放在溫暖的地方發酵約2小時 至麵糰是原來的2倍大 戳一下不回縮就是發好了
3將白色麵糰分成70g左右一個大小,擀成中間厚兩邊薄的皮兒 將餡料搓成小球,用包包子的方式包好,倒扣過來,光滑面朝上 用裱花嘴的反面(大口圓形那一邊)壓出兩個小圓,做眼睛
4藍色麵糰分成30g左右一個,擀薄 用圓形的模具壓去一邊 粘在白色麵糰上 再將白色小圓眼睛蘸點水,粘在藍白交接的中間
5用牙籤粘棕色色膏畫上眼仁和鬍鬚還有鼻子 放入溫水蒸籠發酵約20分 大火把水燒開後轉中火蒸15分鐘後關火悶5分鐘以防回縮
6因為是第一次做,所以藍色麵皮有一點回縮 方子我會慢慢調整～ 但是這品相簡直是要萌死我了^^
7做了奶黃和豆沙餡兒 奶黃餡可以參見下廚房其他po主的方子～ 我也是隨便找的^^味道不錯噠 豆沙餡兒我是買的玫瑰豆沙 很好吃！
