原料
雞蛋: 2個， 全脂牛奶: 1包， 白糖: 適量（根據個人口味）
步驟
1將牛奶倒入瓷碗中蓋上保鮮膜放入鍋里蒸10分鐘左右！
2蒸牛奶的空檔把雞蛋黃和蛋清分離！只要蛋清 ！把蛋清打散備用（注意不要打發了）！
3蒸好的牛奶晾涼後會有一層奶皮，將奶皮沿著碗邊輕輕劃破一個小口，把牛奶倒出，碗底保留一點奶！能托起奶皮就可以！
4然後把蛋清！白糖加入倒出來的牛奶中！迅速攪拌均勻 ！將攪拌好的蛋奶液過細篩（這個一定要過篩、過完口感要細滑很多）把過好篩的牛奶蛋液上的浮沫氣泡都清理掉）！
5清理好後把牛奶蛋液沿碗邊兒小口倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起來！蓋上保鮮膜，再次放入鍋中蒸10分鐘左右，關火後不要打開鍋蓋！繼續燜5分鐘左右就可以取出了！晾涼後可以放些自己喜歡的水果！
小技巧
註：我是一袋奶兩個小雞蛋的蛋清！白糖根據自己口味！喜歡嫩一點可以少放蛋清！
