原料
1 瓶鮮奶: , 1 只雞蛋: , 糖適量:
步驟
1牛奶隔水燉熱後攤涼,待碗面凝結成一層奶皮。
2將牛奶倒出,奶皮保留原碗內。
3將蛋白,糖與鮮奶拌勻,隔水燉熟, 隨即沖入有奶皮的碗內。
4稍為攤涼,待表層凝結出一層新幼皮即可食用。
小技巧
(1) 為免蛋白蒸熟後出現"一舊舊", 必須與鮮奶徹底拂勻至蒸燉。 (2) 經常食用雙皮奶能防止及減少雀斑出現, 更具潤澤肌膚及通腸胃的功效,對身體產弱, 另外,血氣不足等人仕亦有食療作用。
1 瓶鮮奶: , 1 只雞蛋: , 糖適量:
1牛奶隔水燉熱後攤涼,待碗面凝結成一層奶皮。
2將牛奶倒出,奶皮保留原碗內。
3將蛋白,糖與鮮奶拌勻,隔水燉熟, 隨即沖入有奶皮的碗內。
4稍為攤涼,待表層凝結出一層新幼皮即可食用。
(1) 為免蛋白蒸熟後出現"一舊舊", 必須與鮮奶徹底拂勻至蒸燉。 (2) 經常食用雙皮奶能防止及減少雀斑出現, 更具潤澤肌膚及通腸胃的功效,對身體產弱, 另外,血氣不足等人仕亦有食療作用。