棉花糖版牛軋糖?超簡單 0

原料

花生: 400克, 棉花糖: 400克, 全脂奶粉: 260克, 無鹽黃油: 130克, 杏仁 /蔓越莓/芝麻: 50克

步驟

1花生  芝麻 都要提前烤熟  花生去皮 切開

2小火化開黃油  注意 全程小火?  一定要用不粘鍋  

3黃油化好 倒入棉花糖

4棉花糖都化開  倒入奶粉  快速拌勻 此處沒有照片了  來不及拍照[呲牙]  動作要快 拌勻後 倒入熟花生  芝麻 或其他果乾  

5倒入堅果或果乾  這一步會很難拌  可以適當離火  別胡了   但是太涼 花生和糖又不容易混合  只要保持溫度就好  

6拌勻 就可以裝盤 壓平  注意 盤 最好是不沾的  或者墊矽膠墊 或者事先塗好油  不然會很難脫模  

7趁著沒有涼透  就要切塊  涼了會很難切的

8可以買些糖紙包起來  很漂亮的  過年給家裡孩子們 做一點  自己做的 吃起來也放心哦  ?

9很漂亮  有沒有? 最關鍵的是 也很好吃哦。

小技巧

1  注意全程小火 不然很容易糊鍋或者熬出的糖太硬。 2  花生,芝麻等堅果可以趁熱下鍋,這樣更容易攪拌均勻。 3  用來壓牛扎糖的盤子,最好是不沾的,或者提前鋪好矽膠墊或者刷油。不然會粘得一塌糊塗。 4  糖要趁熱切塊,不然涼了會很硬,很難切。

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