原料
芹菜: 土芹菜半斤, 生抽: 2勺, 鹽: 10克, 料酒: 1勺, 小魚: 250g, 干辣椒: 4個, 蒜苗: 3顆
步驟
1新鮮的河魚仔,,哈哈?
2用鍋炕干,適當給點油把鍋燒熱刷一遍
3小河魚半斤,可以挑內臟~不過這個非常小了,不用了
4干辣椒若干
5小蔥若干
6搞定~主要是材料,,用心準備材料,後面的很簡單,
小技巧
炕魚要用熱鍋,把鍋刷滿油,做菜的時候放去底油在把小魚用熱油快炸下,這樣炒菜小魚就不會細,不會散~然後就是放青菜直接炒就行,這個時候調料挨著放,青菜好了就可以裝盤了