原料
麵粉，南瓜，豬肉，胡蘿蔔，豆渣，酸奶，鹽，糖，胡椒粉，料酒，醬油，鮮貝露，蚝油，調和油，香油，蔥薑末
步驟
1.胡蘿蔔切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來 2.麵粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉，我還放了早上剩下的豆渣，還是黃豆和花生混合的呢 3.倒入胡蘿蔔泥糊，這個過程我還放了半罐酸奶，噩夢由此開始 4.加了無數次麵粉之後，終於成團了，胡蘿蔔的顏色也淡了許多，看起來更像玉米面了。封好放室溫下發酵 5.冰箱裡所有的肉都掏出來切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁後，加入鹽、胡椒粉、蚝油、蔥薑末拌勻 6.南瓜擦成絲，用調和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水，詳見後面連結 7.把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調好啦 8.發好的麵糰揪成大小適中的劑子，擀成中間後四周薄的麵皮 9.填上適量餡料 10.包成包子，全部包好後，蓋保鮮膜餳發20分鐘 11.涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開後轉中小火蒸20分鐘後關火 12.等上個兩三分鐘後揭鍋撿出包子吃就行了
