原料
大鮑魚: 3隻， 基圍蝦: 8-10隻， 蘆筍: 4-5根， 米: 一把…按兩人份的計算， 薑絲: 少許， 蔥末: 少許， 鹽: 少許， 白鬍椒: 少許， 黃酒: 少許
步驟
1準備食材
2先抓一把米，洗凈，放砂鍋里放水浸泡！置於旁邊！最好浸泡一個小時，這樣粥容易燒稠，米也會容易開花哦！
3將蝦頭去掉大腸拔去，我喜歡保留蝦尾殼，也可以去掉！放著吃起來雖然麻煩但是更有感覺，蝦肉也被蝦殼包住更緊實，鮑魚切塊，不易太小否則受色就更小了，一般一個切四塊樣子，吃起來滿足感強！將蝦尾和鮑魚用黃酒淹著！蘆筍切小段備用！
4米浸泡好後連水一起直接放爐子上大火燒開，轉文火！直到半熟時放入薑絲，將蝦尾和鮑魚一起放入，不要將多餘腌制的黃酒倒入，這樣就太多了影響粥的味道！繼續文火燉！
5粥基本要熬好時，將蘆筍段放入！再文火熬一會兒，這是粥已經粘稠了，放入鹽和白鬍椒調味！白鬍椒調鮮去腥一級棒
6起鍋時撒入蔥花即可食用了！！
小技巧
必須用砂鍋，米最好浸泡一小時，蘆筍容易熟後放。白鬍椒不可少！
