原料
辣白菜: 隨意， 米飯: 一碗， 鹽: 適量， 雞蛋: 一個
步驟
1辣白菜切碎，小一點能跟飯更好融合
2把米飯盛在碗里備用，我炒了兩份，所以盛了兩碗米飯，個人在炒飯炒麵的時候喜歡一份一份炒，大鍋飯應該味道會差一些吧
3熱鍋涼油炒辣白菜，多倒些辣白菜湯汁進去，炒香了以後換小火，小碗里的飯倒入鍋中壓碎、攪拌；壓碎、攪拌，直到均勻，放少許鹽，炒勻出鍋，裝在碗里壓實。
4把小碗的炒飯倒扣在盤中，煎一顆蛋，放在炒飯上面。蛋黃不要煎熟這樣拌起來才香，不喜歡吃生蛋黃可以不放
5拌了以後更好吃哦
小技巧
如果沒有辣白菜湯可以在炒辣白菜的時候放點拌飯醬，會有拌飯的感覺而且味道很濃顏色好看 有辣白菜湯不推薦放拌飯醬，嘗嘗原汁原味也不錯 這個炒飯就是用鹽調味，也不需要放雞精。因為辣白菜在製作的時候已經放了很多調料啦
