原料
羊肉: 200g， 麵粉: 400g， 清水: 50ml， 芹菜: 1棵， 西紅柿: 1個， 圓白菜: 半個， 尖椒: 1個， 洋蔥: 半個， 姜: 少許
步驟
1將麵粉用清水(視面的軟硬適量添加)加1 點鹽和成光滑的軟麵糰，包保鮮膜餳20分鐘。
2羊肉（首選天山貢羊）洗凈切片。
3蔬菜洗凈，該去皮的去皮，該去籽的去籽，切大小類似的片。
4熱鍋涼油先將羊肉滑變色，出鍋瀝油。
5留底油下蔥、姜米爆香，下蔬菜翻炒，再放羊肉及調料入味即可。
6取乾淨鍋做水。
7將面盤成劑子，刷上油醒面。
8水開了，將面拉成細麵條，直接下鍋煮熟。
9將煮熟的面撈在大盤子裡，澆上炒好的菜即可
小技巧
個人建議製作拌面的羊肉選擇天山貢羊，現在市面上的羊肉買回來做拌面膻腥味太大了，家裡的孩子也不愛吃
