原料
苦瓜: 適量， 豬肉: 適量， 糯米: 適量， 蒜頭: 適量， 雞精，鹽: 適量， 蚝油，生抽: 適量， 花生油，香油: 適量， 胡椒粉: 適量
步驟
1糯米事先浸泡一下，蒜頭一分為兩，苦瓜切找段，豬肉打水順時針攪拌。
2豬肉加入調料，鹽、雞精、蚝油、生抽，胡椒粉順時針攪拌入味。之後把蒜頭，糯米放入攪拌，放點香油。
3把攪拌好的肉餡釀入苦瓜，每一個苦瓜餡都要釀進兩三粒蒜頭。這樣煮出來的苦瓜有蒜香味。
4下油熱鍋，把釀好的苦瓜兩面煎至金黃。
5另起湯鍋，把煎好苦瓜放入，倒熱水末過苦瓜，大火滾後轉中小火慢慢煲。時間自己掌握，看苦瓜糯米軟就可以了。
6因為苦瓜沒味道，出鍋前放鹽，雞精調味。
