原料
西芹: ， 新鮮百合: ， 新疆巴旦木: ， 食鹽: ， 食用油: ， 干紅辣椒: ， 花椒粒:
步驟
1【西芹百合的處理】：整株西芹順著一根根的西芹莖，從根部分離開，並把葉子摘下，用清水沖洗乾淨
2洗凈的西芹抽去筋條，放在案板上，用斜刀法也就是刀與西芹成45度角，順著西芹的長度把西芹切成段
3切好的西芹段
4新鮮百合順著百合的整個花骨朵紋路掰開，用刀切去根部
5去掉根部的百合用清水洗乾淨表面的泥污
6用手順著百合的花瓣掰開，並撕去百合表面帶有的雜色物質
7【西芹百合的焯制】：鍋內放入適量的清水大火燒開，放入切段的西芹
8大火煮制約2分鐘左右至西芹斷生
9放入百合
10大火煮制約1分鐘左右
11用漏勺把西芹和百合瀝水撈出
12立即用涼水沖涼降溫，控干水分
13【拌制過程】：控掉水分的西芹百合放在碗中
14巴旦木剝去外殼，和西芹百合放在一起
15加入1/4茶匙食鹽調味
16炒鍋內放入適量的食用油，放入花椒和干紅辣椒，小火炸至花椒略顯黑色出香味，撿去雜質
17榨好的香辣油潑在食材上
18用筷子攪拌均勻即可
