青木瓜: 個， 薄荷葉: ， 粗鹽: ， 小米椒: ， 冰糖: ， 白醋: ， 青紅椒: ， 醬油: ， 雞精: ， 干辣椒:
1青木瓜去皮切片
2撒粗鹽腌制木瓜十分鐘，用清水清洗
3上鍋倒入白醋，加入冰糖，待冰糖融化關火放涼
4將放涼的冰糖白醋汁倒入木瓜中，加入小米椒腌制十小時
5牛肉切小片，稍微摔打鬆化，加少量白糖醬油乾粉腌制按摩
6寬油下薄荷葉稍微炸制後下牛肉，
7煸炒薑片蔥絲薑絲干辣椒，下腌制好的木瓜翻炒，加入彩椒絲
8加入炸好的薄荷牛肉，加入一點鹽，少量醬油和雞精
