原料
紅糖: 50克， 麵粉: 250克， 酵母: 3-5克， 牛奶: 125克， 純凈水: 少量
步驟
1牛奶溫熱後融化紅糖倒入麵包機內，加入酵母靜置3分鐘。啟動揉面20分鐘後，取出在溫暖濕潤的地方發酵至兩倍大。
2兩倍大後取回手工揉面至氣泡基本消失，整形，切成自己喜歡的樣子。放進抹了油的蒸鍋內，繼續發酵至兩倍大。
3蒸18到20分鐘，然後3分種後再開鍋，可愛胖胖的饅頭就出鍋啦。
4哇，發酵得不錯呢，吃起來也很美味。我用的糖量基本上是清甜口味，可以做紅糖夾心的。
小技巧
1、我過篩了麵粉，應該更細膩。 2、據說放了牛奶也有甜甜的奶香呢，總之這次還蠻成功的。 3、坐標浙江小城市，8月份嘛。發酵我是下午噴水，然後蓋保鮮膜發酵，20分鐘就好啦。
