原料
土豆: 一個， 雞翅中: 6個， 姜: 六片， 老抽: 半勺， 生抽: 三勺， 料酒: 四勺， 蔥段: 一段， 雞精: 少許
步驟
1雞翅解凍 然後鍋內加入涼水和雞翅一起加入進去，再放入三片生薑，用於去腥，燒至水開，撈出雞翅，雞翅正反中間各劃開兩道。 土豆削皮後，切成小塊兒，放在水裡備用
2鍋內倒入熱油，燒至油開，放入剩下的生薑，放入雞翅，不停的翻炒，避於粘鍋，倒入料酒，雞翅熟於兩面金黃色後，倒入生抽和老抽
3不停翻炒後，雞翅肉會緊縮，再倒入開水，沒過雞翅，加入土豆塊兒
4開蓋收汁，快結束時，加入一點點雞精和蔥段就可以起鍋了
小技巧
1.雞翅一定要捯水.捯水是加入生薑 2.雞翅要劃開以便於入味 3.收汁時一定要開蓋，快要收汁完成時要不停的翻炒以避免粘鍋
