原料
鐵桿山藥: 一根， 藍莓醬: 兩勺， 牛奶: 100ml， 白砂糖: 適量， 淡奶油: 80ml（可以不要）， 枸杞: 適量（可以不要）， 蜂蜜: 適量（可以不要）
步驟
1鐵桿山藥洗凈去皮 切成小塊方便熟
2牛奶加白砂糖溶解 將山藥塊放入其中浸沒 放在微波爐中轉十分鐘左右 這樣比在鍋里蒸熟快 而且牛奶可以入味
3山藥熟到用筷子輕戳就開的程度 將山藥取出搗碎 碗里剩的熱牛奶備用 如果山藥不夠軟繼續在微波爐加熱
4洗凈枸杞 溫水泡
5藍莓醬加適量溫水稀釋
6淡奶油和少量牛奶混合（加淡奶油有助於山藥泥黏合，牛奶只需少量否則山藥泥太稀後面不易定型）
7保鮮膜裹住山藥泥混合淡奶油牛奶 像擀麵一樣碾細山藥泥
8擀到山藥泥可以任意定型的程度 這樣就證明質感足夠細 口感不錯 可以嘗一下 根據個人口味加蜂蜜 我這個本身甜牛奶和淡奶油就足夠了所以沒加蜂蜜
9下面就是定型了 我沒有模具所以有點費時間 當然有模具的可以做任何形狀 我做櫻花花瓣是先把山藥泥等分五份 （做的時候沒拍所以畫個圖） 第一步 每一份搓成橢圓 稍微壓扁 不要太用力 否則太扁沒有立體感 第二步 給一邊用刀背隔著保鮮膜開小口 刀背沿箭頭方向擠進去（刀背和山藥泥中間隔一層保鮮膜是防止山藥泥粘刀 保鮮膜的話就不會那麼粘） 第三步 刀面分別把開口兩邊的反方向擠開 如圖所示 這樣一個花瓣就做好了 做五個以後拼起來
10擺盤 放枸杞 澆藍莓醬汁 就完成啦
小技巧
山藥也可以用鍋蒸但我覺得微波爐相對來說快 而且可以加牛奶入味 不想加牛奶的加水就可以了
