原料
薺菜適量: ， 雞蛋: 三個， 對蝦: 一斤， 扇貝丁: 20個， 豬油或花生油: ， 香油: ， 餛飩皮: ， 鹽: ， 蔥末: ， 香菜末: ， 薑汁: 可以不放
步驟
1鍋內加入適量水燒開。薺菜洗凈後下鍋焯水並撈出。擠干水分切碎。
2鍋中倒入少量花生油。雞蛋打散。將雞蛋炒成蛋花。盛出與薺菜混合。
3扇貝丁洗凈，若較大則撕成小塊。 對蝦剝殼，用刀輕輕劃開前後，取出兩邊蝦線。切丁。 將蝦丁和扇貝丁混入菜中。
4混入蔥姜香菜。加入適量鹽。倒入一勺香油。三勺豬油或花生油。適量橄欖油。（加入油的量可自行調整，由於餡料沒有油水建議多加點）
5將餡料混合均勻。包成餛飩。包的時候儘量每一個里放入扇貝和蝦仁。
6煮混沌，快出鍋時放入香菜。
