原料
低筋麵粉: 200克， 酵母: 3克， 鹽: 3克， 黃油: 25克， 細砂糖: 5克， 奶粉: 10克， 小蘇打: 3克， 清水: 50ml
步驟
1黃油提前放在室外自然軟化。
2準備熱水，將酵母與熱水混合後備用。（圖4）
3將低筋麵粉，小蘇打，奶粉，鹽和細砂糖混合在一起，緩緩分多次倒入酵母水，將混合物揉成麵糰，放入軟化好的黃油。（圖5）
4讓黃油與麵糰充分揉勻後，將麵糰至於一封閉容器內保存一刻鐘左右。（圖6）
5取出麵糰，置於案板上，將麵糰擀成厚度約0.3mm到0.5mm左右的面片。（圖7，8）
6取一隻叉子，有順序的在面片上紮上小孔，之後就可以上模具啦。（圖9，10）
7烤盤內鋪上一層牛油紙，將餅乾胚子均勻的鋪在其中，取一點鹽水，均勻的塗抹在餅乾胚子上面。（圖11）
8烤箱預熱160度，烘烤約10分鐘即可出爐享受美味。（圖12）
小技巧
a）這款餅乾沒有難度，不過從案板上移動餅乾胚子的時候很容易拉扯變形，可以用刀將餅乾胚子與案板分離開。 b）最後塗抹一層鹽水是為了讓餅乾更脆硬。
