原料
中筋麵粉: 100克， 奶粉: 1t(15cc)， 水: 40克， 黃油: 20克， 乾酵母: 1小t(5cc)， 蛋殼粉: 1/4t， 小蘇打: 0.3克， 鹽: 0.3克， 中筋麵粉: 30克， 黃油: 11克， 鹽: 1/4t
步驟
1先做蛋殼粉：準備幾個雞蛋殼。將蛋殼洗凈，撕去白膜，在鍋里用小火慢慢烘焙至酥脆後，研成粉末（我用粉碎機粉的），即為蛋殼粉。（沒想到，蛋殼也很有用哦）
2將A麵糰料揉在一起，揉成麵糰。蓋上保鮮膜，室溫發酵20-30分鐘左右，體積稍有變大即可
3將B油酥麵糰也揉和在一起，揉成麵糰備用
4麵糰材料擀成長方形面片。將一邊從1/3處向中間折，將另一邊也從1/3處向中間折。這是包入油酥前的第一輪三折。三折好的面片收口朝下，再擀開，三折，再次擀開，再三折。一共進行三輪三折。直到面片表面發亮
5三輪三折後，將面片擀成長方形。中間放上油酥。把油酥壓扁，再用擀麵杖壓一壓，讓油酥成片狀。把一邊的麵皮翻過來，蓋在油酥上,另一邊的麵皮也翻過來，蓋在油酥上。用手把兩端捏死，這樣油酥整個包裹在面片里了。包裹好後，再進行三輪三折
6三輪三折完成後的面片，擀成厚度越0.2CM的長方形，切去邊角(因為是自己吃，所以沒有切邊角了~~）
7用叉子在上面刺上均勻的小孔
8分割成寬3cm/長4cm小塊，（這一步也可以用印花模切出其他形狀的小餅乾）排入烤盤，放在溫暖的地方進行最後發酵。20-30分鐘，發酵到面片略為變厚即可放進預熱好的烤箱烘焙。180℃烘烤20分鐘左右
