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原料
蘆筍: , 紅燈籠椒: , 黃燈籠椒: , 洋蔥: , 橄欖油: , 醬油: , 蒜末: , 炒香白芝麻: , 紅酒醋: , 香菜:
步驟
1蘆筍去掉老的部分,洗凈斜刀切成段;
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2紅,黃燈籠椒洗凈,去籽,切成菱形;
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3準備洋蔥,把洋蔥切成細條,用冰水泡一分鐘左右;
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4鍋中燒開水,放油鹽,下蘆筍接近根部稍為粗壯一點的燙20秒左右, 再下餘下的蘆筍和燈籠椒再焯約30秒至斷生;
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5把焯好的蔬菜裝盤,並且把洋蔥的水瀝干裝盤;
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6準備油醋汁,碗中下橄欖油,醬油,蒜末,紅酒醋以及炒香白芝麻等拌勻; 香菜洗凈切成段備用;
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7把油醋汁與蘆筍等蔬菜拌勻即可!
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小技巧
白芝麻也可拌好後撒上,其實我發現芝麻與醬汁拌一起還粘乎,拍照的效果好象沒那麼好!