原料
豬蹄: 600克， 花生: 50克， 黃豆: 50克， 芋頭: 400克， 姜: 六大片（一大塊也Ok ）， 料酒: 兩大勺， 鹽: 適量， 白鬍椒: 看個人喜好不放也可
步驟
1花生和黃豆提前一夜用水浸泡好
2豬蹄剁成小塊，冷水下鍋煮沸，然後撈出洗凈
3把豬蹄上未清理乾淨的豬毛和角質修剪乾淨~
4找一口砂鍋，我用的鑄鐵鍋，哈哈哈，都可以噠，放入豬蹄黃豆花生和姜，放熱水與食材平齊~
5大火煮開後，調小火燉一個半小時，在此期間，我們把芋頭處理一下，去皮切塊~
6放入芋頭後繼續燉半個小時，直到芋頭軟爛
7加適量的鹽和白鬍椒即可~
小技巧
我的方子是按照微博Amanda的小廚房做的，具體還可觀看視頻呦~
