原料
酸筍: 1個， 小黃魚: 4條， 黃豆: 一碗， 小蔥（切段）: 1根， 姜（切絲）: 1片， 蒜（切塊）: 5瓣， 紅椒（切段）: 1個， 高湯: 1碗， 鹽: 適量， 生抽: 適量
步驟
1鍋內倒入足量的油，大火燒熱將小黃魚炸透撈出，瀝油待用。
2鍋燒熱下入底油，下入小蔥段、蒜塊、薑絲炒出香味，加入泡好的黃豆、紅椒持續翻炒至均勻沾滿底油。
3下入炸好的小黃魚持續翻炒至均勻沾滿底油。
4下入筍塊，倒入高湯，加生抽、鹽，將筍塊炒軟即可出鍋裝盤。
小技巧
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