原料
鮑魚仔: 三個， 豬肚絲: 250g， 韭菜花: 300g， 紅椒: 幾條， 蒜，蔥，姜，干蔥: 料頭， 生抽: 少許， 花雕酒: 少許， 其他原味: 適當
步驟
1先把豬肚放高壓鍋壓七八分鐘，（放點蔥姜，白鬍椒，一整個豬肚的話要呀十五分鐘左右）壓好了切條
2鮑魚在開好花對半開，飛水，然後和豬肚輕煎一下放生抽炒香倒出待用
3韭菜花放油和少許水跟鹽炒至脫生倒出
4最後爆料頭，紅椒條一起爆香，然後把之前搞好的一起放下，翻炒幾下加花雕酒調味，溝芡，起鍋
小技巧
喜歡麻油味的朋友在起鍋前可以在邊上淋點，翻炒幾下即可
