原料
豆渣: 400克， 麵粉: 300克， 糖: 15克， 鹽: 1克， 酵母: 4克， 雞蛋: 1隻
步驟
1之前做豆漿剩下的豆渣四百克，當時瀝的不是很乾，有水分！
2把所有食材放到一起，調勻，充分混合！然後準備好一個盒子，我用的是烘焙烤蛋糕的盤子，盤子裡面抹上油，一定抹勻了，方便成品脫模！然後把調好的豆渣麵糰倒入盤子！其實這個面是稍微稀些的！如果調出來成團了，就太硬了！！
3鍋內可以放上水，稍微燒熱一下，然後把盤子放進去蓋上蓋子，等待發酵，等到豆渣麵糰發酵兩倍大就可以了！可以對比上一個圖看看，沒發酵之前是半盤子，發酵後，滿滿一盤子！
4然後撒上葡萄乾，瓜子仁，黑芝麻，這個隨意，不放也行，換成其他果仁也行！！ 然後蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘後關火！
5停火十分鐘後，開鍋！香噴噴的豆渣發糕就做好了！！
6然後放涼一會，倒扣脫模後，再正面朝上，讓他自然涼透！
7吃的時候切成一塊塊的！！ 哦塞，好吃！營養！健康！！ 我不是美食大咖，但卻熱愛生活！簡單好做，你也可以試試！！
小技巧
豆渣是很營養的，現在人們生活水平提高，只吃細糧，偶爾吃點粗糧對身體非常好！ 發酵一般是個問題，天冷了，最好是鍋內放水燒溫熱，然後放到鍋內蓋上蓋子，這樣溫度和濕度都很合適，有利於發酵！ 大家一起做起來吧！！
