原料
五花肉: 300克， 紫洋蔥: 半個， 蔥: 適量， 蒜: 5瓣， 鵪鶉蛋: 10個， 豆乾: 5塊， 雞蛋: 1個， 油菜: 6顆， 糖: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量
步驟
1五花肉帶皮切成小丁
2洋蔥切碎、蔥和蒜切末。
3豆乾對半改刀，鵪鶉蛋和雞蛋煮熟剝掉外殼。
4鍋中放入少量油，把五花肉放入鍋中翻炒，翻炒至豬肉本身的油脂滲出，肉色焦黃。
5按先後順序加入紫洋蔥碎、蔥末和蒜末進行翻炒，快熟時加入白糖、醬油和鹽進行入味翻炒。
6將炒制好的食材、豆乾、鵪鶉蛋及雞蛋倒入高壓鍋中，加入適量溫水，高壓燜煮25分鐘。將洗好的油菜在熱水中加適量的鹽煮熟，撈出備用。
7高壓燜煮25分鐘後，放氣，開蓋。
8將所有食材進行擺盤即可，趁熱食用，味道超贊的！
