原料
麵粉（低筋）: 30克， 牛奶: 16克， 植物油（無味的）: 16克， 雞蛋: 2個， 細砂糖蛋白: 24克， 塔塔粉: 2克， 水（加入朗姆酒）: 少許， 抹茶粉: 5克， 朗姆酒: 少許， 細砂糖蛋黃: 12克， 藍莓醬: 少許， 糖粉: 少許， 玉米澱粉: 2克， 淡奶油（植物動物均可，植物更好打發易成型）: 50克
步驟
1蛋黃蛋白分離，大荒內加入細砂糖12克牛奶和植物油，攪拌順滑後曬入事先混合好抹茶粉和塔塔粉的低筋麵粉，用膠刮（一種專門翻拌的工具）切拌至無顆粒，不可以畫圈、會起筋，導致蛋糕無法膨脹
2蛋白分三次加糖打至濕性發泡即可，加入玉米澱粉拌勻，與蛋黃糊混合，膠刮切拌
3放入鋪好錫紙八寸烤盤，狠狠的震動一下去泡，進入烤箱上下火155度20分鐘（我烤箱火稍微大）中層
4用6厘米直徑的圓形切模，放涼後切
5葡萄乾事先用朗姆酒加少許水泡一整夜，打發奶油，裝飾，裱花師中間先順時針裱一圈放入葡萄乾再逆時針裱一圈放上一層蛋糕再順時針表上一層奶油中間空出來放入果醬和葡萄乾幾顆，撒糖粉裝飾
小技巧
這款蛋糕的胚子就是戚風做法，但是蛋白只要濕性發泡就好，做蛋糕時先做蛋黃糊再做蛋白糊，打蛋時蛋黃蛋白分清楚否則蛋白不易打發，烤箱事先預熱，每家烤箱溫度都不同根據以往烤戚風的溫度就好時間18到20min 真的超好吃原版是蜜豆的，我不愛吃豆豆，加點果醬和酒漬葡萄乾，味道好有層次感，我真聰明嘿嘿嘿
