原料
蛋青: 4個， 塔塔粉: ， 低筋麵粉: 100克， 香橙粉: 10克， 細砂糖: 40克， 蛋黃: 4個， 油: 3大勺， 牛奶: 3大勺， 鹽: 1/4勺， 香草粉: 1/4勺， 泡打粉: 5克
步驟
1將蛋黃攪散，分次加入細紗糖，油和牛奶攪拌均勻
2將麵粉，香橙粉，鹽過篩。分次倒入（1）中攪拌均勻，不要畫圈，第一次攪拌
3將打發的蛋白，分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈哦，否則一定會消泡的（此時預熱烤箱）180度10分鐘
4再盛1/3的蛋白，倒入麵糊中攪拌。攪拌方法同上
5將攪拌好的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上，繼續從底部向上翻著攪拌至均勻
6倒入8寸烤盤中，入烤箱前震動幾下
