婁同學教的溜肉丸子 0

原料

豬後腿: 2斤, 蔥姜切沫、花椒水,水澱粉: 適量, 醬油、耗油、鹽: 適量

步驟

1食材準備

2肉切小塊

3用力剁1小時後放入蔥、姜沫再剁半小時

4放入配料

5用力攪拌半小時以上

6涼水上鍋,同時溜丸子

7水溫後下鍋,漂起出鍋,細火煮

小技巧

肉要剁細,最少1小時。最後攪很關健。最少半小時,時間越長做的丸子越筋道

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