原料
豬後腿: 2斤, 蔥姜切沫、花椒水,水澱粉: 適量, 醬油、耗油、鹽: 適量
步驟
1食材準備
2肉切小塊
3用力剁1小時後放入蔥、姜沫再剁半小時
4放入配料
5用力攪拌半小時以上
6涼水上鍋,同時溜丸子
7水溫後下鍋,漂起出鍋,細火煮
小技巧
肉要剁細,最少1小時。最後攪很關健。最少半小時,時間越長做的丸子越筋道
豬後腿: 2斤, 蔥姜切沫、花椒水,水澱粉: 適量, 醬油、耗油、鹽: 適量
1食材準備
2肉切小塊
3用力剁1小時後放入蔥、姜沫再剁半小時
4放入配料
5用力攪拌半小時以上
6涼水上鍋,同時溜丸子
7水溫後下鍋,漂起出鍋,細火煮
肉要剁細,最少1小時。最後攪很關健。最少半小時,時間越長做的丸子越筋道