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原料
柿子: 10個(最好是小燈籠柿子), 麵粉: 適量, 玉米油: 適量
步驟
1老媽買的陝西小柿子,顏色很漂亮,特甜。(如果是那種大柿子,一定要把核挑乾淨)。放軟後稍微用水沖洗下,剝皮
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2剝好皮放進麵包機桶里
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3加麵粉,點麵包機和面功能
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4不要一次加太多麵粉,慢慢加,邊攪拌邊加,活好的面軟硬程度和平時我們吃拉麵、軟餅的面差不多,還可以更軟一點,手上沾上玉米油可以從麵包桶里把面提出來到面板上
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5每個40克大小
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6適量玉米油,煎鍋煎熟
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7全家人都愛吃
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8是不是很有食慾?!?
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小技巧
1、面不用揉太久,成團就好 2、有些人喜歡把柿子打碎,沒必要,柿子餅里有柿子丁很好吃呀! 3、煎的過程中可以適當多倒一點油,煎好後鋪上廚房紙巾再把多餘油分吸掉。這樣煎熟得快煎出來的餅也好看。 4、分小麵糰時手上、面板上適量抹油,好操作。 5、切記,麵糰宜軟不宜硬,手上抹油能操作就OK了,不可過硬。