生蚝: 若干個， 番薯粉或紅薯粉適量: ， 雞蛋兩個: ， 鹽，蔥花少許:
1生蚝取肉洗凈。番薯粉或紅薯粉加水和鹽拌成稀汁，入鍋盪勻，鋪上生蚝。
2兩面翻一下略煎打上雞蛋用菜鏟鋪勻雞蛋。
3翻面撒蔥花即可。
4也可加點黃瓜絲或者生菜絲一起煎制。
