原料
去皮去核的紅棗肉: 230g(120g)， 雞蛋: 8枚(4枚)， 低筋麵粉: 200g(120g)， 全麥低筋麵粉: 160g(60g)， 椰子花糖或紅糖: 80g(40g)， 泡打粉: 4g(2.5g)， 小蘇打: 3g(2g)， 玉米油: 100g(50g)， 核桃仁: 80g(40g)， 糖桂花: 40g(20g)， 亞麻籽: 一小把
步驟
1紅棗洗凈冷水下鍋，煮開至浮起白沫，棗子發漲胖大，關火撈出棗子，剝皮去核，稱出230g棗肉備用，不需打成棗泥。
2稱重200g低筋麵粉+160g全麥低筋麵粉，4g泡打粉+3g小蘇打，玉米油100g，椰子花糖80g(可用紅糖代替)。 全部材料準備好後烤箱開始160度預熱。
3棗，糖，雞蛋全部放入盆中
4電動打蛋器高速打勻至粗泡
5倒入玉米油，糖桂花攪打均勻至濃稠
6兩種麵粉及泡打粉小蘇打混合後篩入盆內
7用電動打蛋器稍打兩三秒無乾粉即可，放入烘烤過的核桃碎，刮刀切拌均勻，切勿過度攪拌。
8拌好的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤，撒上亞麻籽，抓住烤盤兩邊輕震幾下去除麵糊內的氣泡
9入烤箱中層160度烤40分鐘即可出爐。
10這個是一半的量烤的，放了180g的棗肉。(棗肉，糖桂花，核桃仁，亞麻籽的量都可按自己的喜好來增減)
11稍晾涼後切塊，有淡淡的桂花香，亞麻籽和核桃香香的，蛋糕鬆軟又不失嚼頭，吃起來也不油膩。(不建議再減少配方中的油和糖量了)
小技巧
1、紅棗煮至發漲胖大即可撈出，去皮去核過程雖有些耗時，可以提前準備好放冰箱冷藏保存，三、四天都沒有問題。 2、核桃仁烤熟後再加入麵糊中，成品吃起來更香。 3、篩入麵粉後用電動打蛋器打幾秒，無乾粉即可，親測比刮刀好用。 4、不喜全麥低筋麵粉粗糙口感的可全部換用普通低筋麵粉。 5、椰子花糖可用紅糖代替。
