原料
A：黃油 糖粉: 100克 20克， B: 雞蛋一隻 蛋黃3隻: 連殼50克 大一些的蛋黃， C: 純可可黑巧克力: 100克， D: 蛋白 細砂糖: 190克 85克， E: 低粉: 120克， F: 淡奶油 黑純可可巧克力 黃油: 185克 170克 10克
步驟
1A材料（右上盆）黃油軟化與糖粉手抽攪拌至順滑
2B材料，雞蛋蛋黃打散，分次加入材料A，注意每加一次蛋黃攪拌至黃油吸收再次加入蛋黃
3材料C，巧克力隔水融化，一次性加入AB混合物里，充分拌勻。
4材料D，蛋白加細砂糖打發，打發的蛋白先1/3與巧克力蛋黃糊混合，混合好與剩下的蛋白一次性拌勻，攪拌手法與戚風攪拌手法一樣。
5過篩的材料E倒入之前的蛋糊再次混合，切拌手法（海綿蛋糕攪拌手法） 倒入八寸模具震兩下，入爐烘烤，上火170，下火160，大約50分鐘，出爐冷卻脫模～
6材料F，淡奶油加熱至80度，沖入巧克力中拌勻，再加入黃油融化後拌勻。
7巧克力蛋糕胚分兩層，第一層抹上巧克力醬放入冰箱冷藏，等巧克力夾心變硬再加上第二層巧克力胚子，淋上巧克力淋面，淋好頂部注意震幾下，巧克力就往側面流淌了，淋完面再次放入冰箱冷藏，整個蛋糕淋面變硬就開切了～
8裝盒售賣吧～哈哈
小技巧
如果親們有啥不理解的直接留言問我吧?
