原料
金針菇: 100克， 培根: 150克， 蚝油: 50克， 糖: 10克， 料酒: 10克， 橄欖油: 20克， 蒜泥: 10克， 濕澱粉: 10克
步驟
1將金針菇用清水洗凈，培根長片對半切開
2將金針菇放於培根上，捲起
3煎卷好的培根金針卷放入開水鍋中蒸5分鐘取出
4用蒜泥、橄欖油、蚝油、糖、酒濕澱粉調成汁
5放微波爐里轉1-2分鐘取出
6澆淋於培根金針卷上即成
小技巧
1.培根卷卷的不宜太薄也不宜太厚，太薄沒有口感，太厚蒸的時間長，影響成品品質。 2.培根還可以卷蘆筍、筍、茭白等，克嘗試多種搭配。 3.當然，也可以將培根換成肥牛片、火腿片。 4.此菜也可以放入烤箱烤熟或者平底鍋中煎熟，但還是蒸出來的更健康。
