![](/images/node/27/274012.webp?1638106547)
原料
梨: 7斤多, 紅棗: 8顆, 薑絲: 若干, 羅漢果: 1個, 川貝粉: 6克, 黃冰糖: 適量
步驟
1秋梨洗凈削皮待用
![](/images/seq/111/1117475.webp?1638117404)
2紅棗洗凈去核,姜切絲,羅漢果掰碎
![](/images/seq/111/1117476.webp?1638117404)
3秋梨用插板插成細蓉連同上一部材料放入鍋內大火燒開,轉中小火煮40分鐘左右,用曬網控出梨水轉到砂鍋內
![](/images/seq/111/1117477.webp?1638117404)
4大約煮至50分鐘左右,梨水變成原來的二分之一,砂鍋邊緣用刮刀刮一下會發現鍋邊的梨水很粘稠
![](/images/seq/111/1117478.webp?1638117404)
5這個時候轉大火不停的攪拌,產生大量的泡泡。一直攪拌到刮刀上的梨水已經很粘稠,用手指刮一下停留幾分鐘手指上的梨水粘粘的像糖稀,就好了。
![](/images/seq/111/1117479.webp?1638117404)
6就是這種狀態
![](/images/seq/111/1117480.webp?1638117404)
7關火,一定要趁熱馬上倒入無水無油的瓶子裡。晾涼再蓋上蓋子,放入冰箱
![](/images/seq/111/1117481.webp?1638117405)
小技巧
1.梨皮也可以放一起煮 2.糖的量隨自己喜好 3.我做的這個狀態成品比較濃稠,想要稀一些的可以縮短熬煮時間