原料
草菇: 300g， 秋葵: 300g， 蔥花: 適量， 薑絲: 適量， 蚝油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1將草菇洗凈去除根部雜質後切厚片，秋葵清洗乾淨表面細絨毛後切小滾刀
2在鍋中注入水，燒滾後加入鹽和少許油。對草菇和秋葵進行汆燙，去除生味和秋葵的粘液。
3油鍋燒熱，爆香蔥花和薑絲。然後放入草菇翻炒出香味後加入秋葵再翻炒片刻。加入蚝油炒勻後放少許鹽。（這時可以加適量的蒜末提香，因為菇類和蒜還是很搭的。由於老爸不喜，這步我就省略了。喜歡的廚友可以加上蒜末。）
小技巧
汆燙時水裡加一點油會保持秋葵的綠色，這步不能省。 之前汆燙時水裡加鹽了，所以出鍋前先試下味，再根據鹹淡加適量鹽，以防咸了
