原料
迷迭香+羅勒: 適量， 芹菜根: 1小段， 鮮醬油: 15ml，淺色透明那種， 橄欖油: 15ml， 檸檬汁: 10ml， 朗姆酒: 10ml， 基圍蝦: 435g， 蒜瓣: 10瓣， 食鹽: 適量
步驟
1蒜瓣、芹菜根切丁，跟迷迭香、羅勒用料理機打碎。
215ml鮮醬油、15ml橄欖油、10ml檸檬汁、10ml朗姆酒、適量食鹽與1混合均勻。我放了一小勺食鹽，成品有基圍蝦本質的甜味，喜歡味道濃郁的可以多放點。
3基圍蝦剖開後背，剔除蝦線，用2的料理醬抓捏均勻，靜置30min。
4基圍蝦背部工字形劃刀口，攤在烤盤上，烤盤上鋪上錫紙。將未吸收完全的醬料倒在蝦肉上。
5烤箱上下火190℃中下層烤15min即可，開門的時候房間裡洋溢著濃郁的香氣，好棒棒~注意：深色部分是蝦頭裡的黃，基圍蝦的黃口感偏苦，不喜歡的可以不吃。
