原料
雞胸肉: 1塊， 黃瓜: 1根， 大蒜: 5瓣， 胡蘿蔔: 1根， 香油: 1勺， 醋: 2勺， 白糖: 1勺， 生抽: 2勺， 魚生醬油: 2勺， 鹽: 1小平勺， 老乾媽豆豉油辣椒: 1勺
步驟
1準備： 1. 兩人份雞胸肉250g，簡單切成大塊 2. 胡蘿蔔洗凈去皮切絲備用 3. 黃瓜洗凈切絲備用 4. 蒜去皮切沫備用
2過水： 1. 鍋中做水，水開後雞胸肉大塊入水，放少許鹽，大火煮10-15分鐘，撈出晾涼 2. 胡蘿蔔絲下入剛才煮雞胸肉的水中，水開撈出(水中有鹽也有煮雞胸肉的少量油，利於胡蘿蔔顏色和營養保持)
3雞絲製作： 待雞胸肉稍涼，手撕成絲狀備用(耗時較長)
4調汁： 1. 一勺白糖，兩勺米醋，兩勺生抽，兩勺魚生醬油，一勺香油，一小平勺鹽(越少越好)，一勺老乾媽，攪拌 2. 熱鍋涼油，加入蒜末，爆香，蒜末和油一同加入先前調好的汁中，涼拌汁便準備好啦～
5出品： 將雞絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲加入涼拌汁攪拌～圖上為出品實物圖～建議撒上一點白芝麻，一小撮香菜，更美好～
小技巧
- 時間安排十分重要，可以在煮雞肉時切胡蘿蔔和黃瓜絲～雞肉撕制耗時較長，想吃注意提前準備哦～ 2. 老乾媽味道確實很贊～不過用干辣椒末在爆香蒜末的同時下鍋，或者將蒜末和油澆到干辣椒末上效果也不錯哦～ 3. 未來可嘗試其他配菜的加入，如焯水的木耳絲，金針菇之類～
