原料
蝦: 400克， 海鹽: 適量， 壽司醬油: 20ML， 檸檬: 半個， 綠芥: 適量
步驟
1用牙籤從蝦背的第二、三節處挑出沙線
2從蝦的最彎的地方用剪子淺淺的剪一下
3在尾部最彎的地方剪一下
4其實前面剪的作用就是讓蝦的腰不在彎~~
5用廚房紙擦乾蝦身上的水分
6鐵鍋加熱，放入海鹽，鋪滿鍋底，大火繼續加熱2分鐘。聽到鍋里有鹽爆的聲音即可
7放入擦乾水份的蝦
8蓋上鍋蓋，中火加熱2分鐘
9一面焗好後翻另一面繼續焗2分鐘即可
10蘸上調好的料汁，就可以享受好吃的美味了
小技巧
1、腐敗變質的蝦不能食用。 2、色發紅、身體變軟、掉頭的蝦不新鮮，儘量不要食用。 3、蝦背上的蝦線應該挑去不吃， 4、正在上火的人，不宜吃蝦。 5、有過敏性鼻炎和支氣管炎，反覆發作過敏性皮炎的人不宜吃蝦。
