原料
蝦: 5隻（如果喜歡吃可以多放幾個）， 洋蔥: 1/4個， 蒜: 1個， 蔥: 適量， 生抽: 1小勺， 掛麵: 50-100克， 蚝油: 1小勺， 糖: 1點（提味用）
步驟
1將洋蔥切粒，蒜切末，蔥切蔥花
2鍋里倒油，油溫7層，放入蔥蒜爆香，再加入洋蔥爆香，倒入鮮蝦，同時加入少量生抽，蚝油同炒，加入少量糖提味。
3將鍋里倒入開水，把蝦的鮮味熬出來，水的量首先需要在後面淹沒麵條，不要太多，太多了湯沒有味兒，水太少了面會糊鍋，所以水的量根據面的多少自己拿捏；
4嘗一下湯的味道，因為之前放的生抽和蚝油都有味，所以先嘗味道，如果覺得鹹味不夠再加入鹽。湯好後，下入麵條，用掛麵就很好，因為會入味，我試過烏冬面，因為太粗，不容易入味，市場買的新鮮切面也試過，但是鹼味太大，不適合。麵條好後撈出，把蝦可以放在上面，增加食慾，撒上蔥花，完工。
