原料
羅非魚腩: 300 g，切塊， 油: 2 tbs， 蒜瓣: 3 粒，切末， 干辣椒: 2 段，切段， 番茄汁: 1 cup， 水: 適量， 菠菜: 5 cups， 鹽和現磨黑胡椒: 適量， 意粉: 2 大把， 干歐芹碎: 4 tbs
步驟
1羅非魚塊里加1 tbs的油、1 tsp的蒜蓉和干辣椒段腌制
2燒開一鍋水，放鹽，煮意粉
3與此同時準備番茄醬，將熱鍋下1 tbs油，放入蒜蓉煎香
4倒入番茄汁和適量水、干歐芹碎，小火煮
5意粉快煮好時候，將羅非魚塊放入番茄汁里小火煮，約3-5分鐘即可
6魚熟後，放入大部分菠菜（留少許裝飾），再放入意粉，攪拌均勻，出鍋裝盤
7最後放上些預留的菠菜裝盤，即食
小技巧
原配方的干辣椒碎太少了，1 tsp都沒有，我這樣的放2根才是微微辣，原來的怎麼好意思叫辣意粉呢？ 原配方也沒有菠菜，用的是新鮮羅勒，只1/2 cup。我家攢了一袋菠菜得快吃了，反正沒有羅勒，又能多吃菜，乾脆把所有菠菜都放進去了，反正菜一燒熟就縮水，不嫌多。
