茭白: ， 肉絲: ， 生粉: ， 黃酒: ， 鹽: ， 金針菇: ， 醋:
1金針菇剪半，茭白洗凈剝皮切絲，肉絲解凍。
2空碗里加入生粉，鹽。黃酒。少量水。攪拌均勻。加入肉絲攪拌均勻。
3起油鍋，冷油倒入醬好的肉絲，翻炒至變色撩起。
4起油鍋，待油熱加入茭白絲和金針菇一起翻炒。
5翻炒到變色，放入生抽、少量鹽。加入肉絲繼續翻炒。可出鍋。
