原料
步驟
1茭白切絲,姜蒜切末備用。豬瘦肉切絲,加料酒,生抽,水澱粉拌勻腌制碼位
2鍋里燒油,油熱後下肉絲滑散至變色後起鍋備用
3余油炒香姜蒜末,下茭白絲,青椒絲翻炒,加少許鹽,糖,生抽,和一點點水,炒至茭白軟
4倒入肉絲炒勻,撒少許雞精提味起鍋即可
小技巧
炒茭白的時候油的量一定不要少,跟平日炒青菜差不多才容易炒軟炒好吃! 另外,茭白根部和節與節相連的地方的外皮,要記得處理下~~~~~
1茭白切絲,姜蒜切末備用。豬瘦肉切絲,加料酒,生抽,水澱粉拌勻腌制碼位
2鍋里燒油,油熱後下肉絲滑散至變色後起鍋備用
3余油炒香姜蒜末,下茭白絲,青椒絲翻炒,加少許鹽,糖,生抽,和一點點水,炒至茭白軟
4倒入肉絲炒勻,撒少許雞精提味起鍋即可
炒茭白的時候油的量一定不要少,跟平日炒青菜差不多才容易炒軟炒好吃! 另外,茭白根部和節與節相連的地方的外皮,要記得處理下~~~~~