原料
普通麵粉: 250g， 淡奶油: 80g， 黃油: 60g， 砂糖: 30g， 鹽: 1g， 無鋁泡打粉: 6g， 雞蛋: 2個， 心形模具: 1個， 蔓越莓干: 適量
步驟
1將蔓越莓干用溫水泡30min，瀝干
2黃油切成小塊軟化
3將麵粉，糖，鹽，泡打粉混合
4把軟化的黃油放到麵粉中揉勻
5加入淡奶油、蔓越莓干混合
6加入一個雞蛋量的蛋液揉成麵糰
7面板上撒些麵粉，然後將麵糰擀成片，在對摺擀（我不知道對摺的目的，但是我之前用的方子就是這樣做的），然後擀成5 mm厚片狀
8用心形模具切好，放到鋪好油紙的烤盤中
9一個雞蛋打成蛋液，刷在司康上面
10烤箱180℃預熱5min，烤20min
小技巧
1.模具根據自己喜好來切 2.可以加入咖啡粉、可可粉等調味調色，需要在與麵粉混合時混合，後期加入會混合不均勻 3.烤到一半時，拿出來再刷一遍蛋液，使烤出來的顏色更加鮮亮 4.沒有淡奶油可以用等量牛奶，根據個人喜好 5.擀成片狀薄厚自己定
