原料
秋葵: 適量, 蝦: 適量, 鹽: 一點, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 蛋清: 適量, 黑胡椒: 少量
步驟
1秋葵洗凈,切除兩頭,用筷子搗空秋葵內心。
2蝦,管它什麼蝦~ 去頭,去尾【尾留著最後用】,去蝦線,去殼。
3蝦肉剁成泥! 加入一點鹽,適量澱粉,適量料酒,加入適量蛋清【事實證明蛋黃加入也無所謂】,少量黑胡椒粉。 攪拌均勻!
4把拌好的蝦泥灌入秋葵內。
5之前留的小蝦尾巴要發揮作用啦,毫不留情的插進去!? 放入蒸鍋,大火,蒸10分鐘!
6出盤。 可以配自己喜歡的醬吃。
7開吃!
小技巧
可以根據自己喜好調製蝦泥。